Блины на кефире с вареньем

Как хорошо, что существует много рецептов одного и того же блюда. Например, блины можно приготовить на молоке, можно на кефире, и даже на воде. Всё, что есть под рукой, всегда можно использовать для их приготовления. Блины хороши тем, что они готовятся очень быстро, кушать их можно, с чем хочешь, да и ложить в другие блюда. Вот они какие нами всеми любимые блины! Хочешь — готовь их на завтрак, хочешь — на обед, а можно даже и на ужин. Для начинки блинов всегда найдётся что-то в холодильнике, ограничений в этом нет.

Воздушные блины на кефире — вот ещё одна разновидность наших блинчиков. Блинам на кефире посвящается не одна страница в кулинарии, и мы с вами тоже не упустим их из виду.

Для их приготовления Вам понадобятся такие ингредиенты:

4,5 стакана хорошего жирного кефира

3 яйца, хорошо, если домашние

3 стакана муки

1,5 ложки столовые с горкой сахара

пол ложечки чайной соли

Вот это все продукты, которые Вам понадобятся для приготовления блинов. Само приготовление занимает маленькое количество времени. Подготовьте глубокую миску. Отделите белки от желтков. Желтки поместите в миску, добавьте соль и сахар, и хорошенько разотрите. 3 стакана кефира добавьте также в миску, перемешайте полученную массу. Понемногу сыпьте муку, всё время, мешая тесто. Тесто должно обязательно получиться без комочков. Взбейте миксером белки до белой пены. Добавьте в тесто оставшийся кефир, то есть полтора стакана, и взбитые яйца. Снова всё перемешайте до однородной массы без комочков. Подготовьте сковороду среднего размера, разогрейте её, смажьте маслом или кусочком сала и выпейте блины. Перед каждым блином сковороду можно не смазывать маслом или салом, а жарить без него, но первый раз обязательно смажьте. Если сковорода пригорает, то смазывайте перед каждым блином.

Когда Вы пожарите блины, Вы сможете заметить, что они воздушные и очень вкусные.

Такие блины можно подавать с вареньем, особенно вкусно и полезно с малиновым, помогает организму стать крепче, да и очень вкусно . Если нет малинового, положите в блины какое-нибудь другое варенье на Ваше усмотрение. Можете блины не заворачивать, а просто рядом положить несколько ложечек варенья. Перед тем как ложить варенье к блинам, попробуйте его. Несладкое варенье нужно немного присыпать сахаром и перемешать, чтобы оно не было кислое.

Источник - recipes.in.ua