Салат из картошки,капусты и маринованных огурцов

Для приготовления необходимо:

несколько средних картошек

150 грамм капусты (краснокочанной)

3 средних маринованных огурца

3 варёных куриных яйца

половинка маленькой луковички

лимонный сок

листья салата,растительное масло

соль,пряности,сахар

укроп

Способ приготовления:

Отварите картошку,очистите от кожицы и нарежьте кубиками.Приготовьте небольшую кастрюльку с водой,доведите до кипения,добавьте 1 столовую ложку лимонного сока,сахар и соль.Теперь помойте под краном капусту,нарежьте,залейте кипячённой водой с лимонным соком,солью и сахаром.И дайте постоять.После этого откиньте на дуршлаг и добавьте к картошке.Маринованные огурцы очистите от кожицы и нарежьте небольшой соломкой.Одно яйцо оставьте для украшения,2 других -измельчите.Измельчённые яйца вместе с нарезанными огурцами добавьте к капусте.Теперь возьмите половинку луковички,нарежьте её полукольцами,залейте кипятком и пусть постоит 15 минут,чтоб не горчил.Затем добавьте его к остальным ингредиентам.Теперь заправьте салатик растительным маслом,добавьте по вкусу соль,сахар и пряности,можно добавить перец.Перемешайте.После этого украсьте яйцом разрезанным на 2 половинки,присыпьте немного измельчённым яйцом и нарезанной зеленью.

Желаю приятного аппетита!

Источник - recipes.in.ua